五邑大学食品营养与健康团队聚焦食品和农产品加工中的营养与健康问题，主要开展食品、农产品加工新技术、新方法与新产品的开发、转化与工程化研究。在功能性食品研发、生物活性肽分析与新产品研发、发酵工程、功能材料研发方面具有优势和特色。

团队近五年来承担国家级、省部级等项目20多项，其中国家自然科学基金项目3项，江门市“揭榜挂帅”项目2项（项目总经费1290万元），企业委托横向项目8项（横向项目经费364万元）。