本团队由刘磊教授带领下，围绕特色农产品的高值化利用与光-酶耦合催化等问题，开展特色农产品的生物活性成分与作用机制、食品加工技术与新产品设计创制、生物化工及天然产物利用方面的科学研究。

本团队目前已承担国家自然科学基金、国家重点研发计划等各级项目20余项，在国内外刊物发表论文100余篇，授权发明专利30余件，转让专利给企业3件。承担企业委托项目10项，研发的龙眼、全谷物等特色农产品加工技术在雀巢、滨崎等多个龙头企业转化应用，产生了显著的经济效益。