五邑大学药学与食品工程学院成立于2023年11月，由原生物科技与大健康学院的药学与制药工程系、生物与食品工程系组建而成。学院设有制药工程、食品科学与工程2个本科专业，其中制药工程专业为广东省特色专业，拥有药学一级学科硕士学位授权点、生物与医药专业硕士学位授权点。学院药学学科是省级重点学科、广东省高等教育“冲补强”提升计划重点建设学科及广东省高校珠江学者岗位计划设岗学科，并入选软科世界一流学科，现为五邑大学博士学位授予建设立项单位主要建设学科之一。

学院现有教职工69人，其中专任教师56人。专任教师平均年龄41岁，拥有博士学位教师55人，占比98%，正高职称16人，副高25人，高级职称占比73%，博士生导师10人，硕士生导师52人，省级以上高层次人才9人，57%的人员具有海外留学经历，拥有教育部新世纪优秀人才、科技部国家高端外国专家、中科院“百人计划”A类人才、入选全球前2%顶尖科学家榜单“终生科学影响力排行榜”和“年度科学影响力榜单”科研人员、广东省省级人才、海南省“515人才”、海南省“拔尖人才”、广东省百名博士博士后创新人物等高层次人才20余人，涉及药学、食品科学技术、生命科学等领域，形成了一支由国家级人才领衔、多学科交叉融合的教学科研团队。近5年学院教师获得广东省教学成果奖、广东省科技进步奖等省级以上教学科研奖项6项；获批省级本科教学质量工程与教学改革工程建设项目、省级研究生教育创新计划项目14项；主持各类科研项目220余项，其中国家自然科学基金项目30项、省部级项目56项，累计科研经费7000余万元。

学院现有全日制在校学生664人，其中本科生397人，硕士研究生267人。围绕立德树人根本任务，学院深入贯彻学校党委关于高质量人才培养体系建设的要求，探索教育与产业融合、技术与服务结合的人才培养新模式，与深圳乾延药物研发科技有限公司、特一药业集团股份有限公司、广东省微生物研究所、广东省农业科学院茶叶研究所、无限极(中国)有限公司等多家企业建立产学研实践教育基地，开设“3+1”综合实验班，推动人才培养与社会需求的精准对接。同时，学院还与澳门大学、暨南大学、日本山梨大学、日本长崎大学、广东省科学院等海内外多所著名高校及科研院所建立长期稳定的合作关系，为学生搭建起跨文化交流、联合培养、学术深造的高水平平台。

学院构建了完善的教学与科研支撑体系。在教学实践方面，学院拥有广东省实验教学示范中心，建筑面积约3500平方米，配有完备的基础教学实验室和专业实验室，并建有符合GMP标准的制药工程实训室。构建了“基础实验—专业实训—工程实践”递进式实践教学体系，实现了科研平台与教学资源的深度融合，为培养高素质应用型卓越人才奠定坚实基础。

科研平台方面，学院拥有广东省医学大动物模型重点实验室、广东省大动物模型开发与应用工程技术研究中心、广东省普通高校药食同源资源开发与利用重点实验室、国家动物技术创新中心—华南基因编辑猪分中心及江门市大健康国际创新研究院等多个省级科研机构。学院实验中心配备高分辨核磁共振仪、PET-CT、高分辨质谱仪、激光共聚焦显微镜、超高效液相色谱仪、生物大分子相互作用仪、圆二色光谱仪及X射线单晶衍射仪等总值近2亿元的现代化精密科研仪器设备。

广东省医学大动物模型重点实验室（华南生物医药大动物模型研究院）占地约90亩，建筑面积约2.4万平方米，总投资超4亿元，其中科研仪器设备投入达1.3亿元人民币，主要包括大动物影像学、病理学和行为学研究仪器设备，以及分子、细胞和胚胎操作研究仪器设备。研究院主要以猴、猪和兔等大动物为主要研究对象，通过基因编辑方法创制人类重大疾病大动物模型，并利用这些大动物模型研究疾病机理、测试新型药物的有效性和安全性，推动大动物在再生医学及其他生物医药相关领域中的应用转化。研究院可容纳普通级实验猪1100头，SPF级实验猪200头，实验猴1000只，实验兔500只，已获得实验动物猴、猪的生产许可证和使用许可证。

江门市大健康国际创新研究院由学校与江门市高新区共建，是省级新型研发机构，2024年获批设立国家级博士后科研工作站。研究院大楼面积约9000平方米，拥有SPF级实验动物房和5000多万元的先进仪器设备及配套设施，是江门地区第一家、也是目前唯一一家小实验动物饲育、管理与实验技术服务单位，开展药品、保健食品、医疗器械、功能化妆品及个人护理品、公共卫生产品及其原料、配料、中间体等相关的大健康相关产品研究开发、技术咨询和技术服务等工作。

依托高水平科研平台，学院紧扣粤港澳大湾区生物医药及大健康产业发展需求，围绕药学、食品科学与工程开展创新性研究和工程化开发，先后与完美（中国）有限公司、广东新宝堂生物科技有限公司和恩平市人民政府等单位签署战略合作协议，在科学研究、技术开发和人才共育等领域深化协同，共同构建产学研融合发展新模式。同时，牵头制定《广东省食品安全地方标准簕菜及干制品》《广东省食品安全地方标准牛大力干制品》，为大湾区乃至全国120余家企业及科研院所提供专业科技服务，有效辐射带动珠西、粤西以及粤港澳大湾区生物医药与食品企业高质量发展。

（更新时间：2026年03月）