李武

学院：药学与食品工程学院

职称/职务：教授

学历/学位：博士研究生

邮箱：leewuu@163.com

个人简介

主要研究方向：食品营养与健康；食品工程技术；农产品加工。

科研优势与代表性成果：近年来主持国家基金3项，省部级项目5项；江门市重大科技计划-“揭榜挂帅”项目（总经费500万元）、企业委托项目（单项经费150万元）等项目10余项；多项专利与产品在企业获得转化。在食品工程、食品加工技术及新产品研发转化方面具有丰富的经验。

合作案例/前景

开发的儿童用润肠通便调和油脂产品已转化企业，产品已上市销售多年，2024年该产品企业新增销售额2000万元。为苏州支点健康科技有限公司、广东益膳食品有限公司等企业提供技术咨询，并开展实质的研发项目合作。

具体合作需求

食品生产、加工技术；工程化转化；新产品研发。

可对接产业领域

食品生产、技术开发；健康食品研发；农产品加工。