五邑大学外事处是学校行政机关负责外事工作的一个职能机构，是学校执行国家外交政策和教育外事政策、处理全校外事工作的一个归口部门。它肩负着政策把关和外事管理的双重职责，其职能是：管理、指导、协调、服务。其主要工作包括：协助学校制定并执行国际化发展规划和方案；协调全校外事活动，为教学、科研提供外事信息和服务；统筹管理校际国际交流和合作项目并推动其发展；国外人员的来访接待、短期培训、研习、管理及邀请；外国专家的聘请、报批、外事和生活管理；国际会议的审核报批；教职员工因公出国任务的审核报批、教职工因公护照、签证办理等。

五邑大学国际文化交流中心设在外事处内，与外事处合署办公。主要负责学校各类对外交流项目的组织实施工作。