全面育人中心立足“侨文化 + 五育融合”育人体系，扎实推进劳育模块课程建设与创新实践，着力打造彰显侨乡特色、贴近学生成长的社区教育精品课程。《文创糕点设计与制作》是五邑大学通识教育课程体系中劳育模块下的 “创意生活” 类学生社区教育特色课程。在课堂上，同学们揉面团、挤糖霜，将侨乡建筑纹样、茛苕叶、钟表盘一一 “印” 在饼干上，纷纷感叹：“这是我上过最解压的课”“比想象中更有成就感”。

这门深受学生喜爱的课程，由应用技术与设计学院黄骁、伍晓茵老师授课。课程紧扣“侨文化 + 五育融合”理念，融合劳动实践、文创设计与侨乡文化传承，以实践赋能通识育人，让非遗美学可尝可触，让文化自信在 00 后大学生的烘焙创作中悄然扎根、生动可感。

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一门“有味道”的实践课

课程介绍：

《文创糕点设计与制作》是面向全校学生开设的社区教育实践课程，聚焦劳育 + 创意生活模块，依托五邑侨乡文化及非遗元素，通过糕点设计实现文化传承与创新。

课程融合艺术、设计、营养学等多学科视角，构建 “理论 + 实践” 双轨教学模式。本学期共有30 名学生参与，分别来自机械与自动化工程学院、药学与食品工程学院、电子信息工程学院、人文与政法学院、应用技术与设计学院等不同学院，其中七成为零基础烘焙新手，70% 为非艺术和设计类专业学生。

课程设置四个教学模块：理论学习与案例研讨、压模饼干与糖霜造型、奶油蛋糕与裱花造型、主题糕点设计制作，层层递进，从文化认知到动手实践，再到创意输出，形成完整育人闭环。

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把侨乡建筑纹样“活字化”成饼干模具

本课程的最大亮点，在于创新设计可供学生二次创作的饼干模具。

在压模饼干实践环节中，应用技术与设计学院黄骁、伍晓茵老师带领设计专业学生，将岭南侨乡建筑装饰纹样转化为可自由组合的模具套件。模具设计借鉴了侨乡建筑中 “中西拿来、自由拼贴” 的杂糅美学，将纹样拆解为三个层级：

主图形：视觉中心，如紫荆花、木棉花、草龙、蝙蝠、钟表盘、地球仪等。

副图形：外轮廓及骨架，借鉴侨乡典型的 “四瓣纹” 系统。

装饰图形：图案点缀，如茛苕叶、涡卷纹、连珠纹等。

学生像 “活字排版” 一样自由组合这些模块，在面团上按压出独一无二的图案。这种设计让每位制作者从 “复制统一图案” 转变为真正的设计创作。课后问卷显示：80% 的同学认同这一方式激发了创作兴趣，85% 认为自己做出的作品具有个人特色。

这套模具的研发灵感，源于对侨乡建筑装饰 “形状文法” 的系统梳理。从灰塑、木雕到侨批符号，课程团队将文化元素转化为可操作的 “设计词汇”，让传统文化在烘焙实践中自然渗透。

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从“印象模糊”到“文化自信”

课程前，80% 的同学对岭南侨乡建筑装饰 “听说过，但印象模糊”，15% 甚至 “完全不了解”。课后，数据发生显著变化：

· 85% 的同学感受到侨乡工匠 “中西拿来、自由拼贴” 的杂糅审美；

· 80% 的同学对侨乡建筑装饰产生更浓厚兴趣与保护传承意识；

· 90% 的同学对作品满意，并愿意分享到社交媒体。

学生在课程总结会上分享：“以前对这些纹样只是初步印象，通过这次课有了更详细的了解。侨乡文化是多年东西方文化碰撞的成果，值得我们保护和发扬。”

更有同学写道：“从纹样提取到糕点创作，我真切感受到传统技艺的当代价值，也更理解侨乡文化中西交融的独特魅力。”

每位同学均完成了至少一件侨乡文化主题糕点作品，掌握基础烘焙技能，并学会将民俗符号转化为可应用的设计语言。

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这是一门“解压、疗愈、

有成就感”的通识课

课后问卷与学生座谈会中，同学们给出真挚反馈：“沉浸式糕点制作，时间过得很快，身心愉悦。”“平时浮躁，这门课能让我静下心专注做事，有疗愈作用。”“亲手做和看别人做完全不同，实践中能发现真问题。”

“我是产品设计专业的学生，做完可以送人，很有成就感。”

“感受到了文创与美食融合的魅力，心更静、更踏实。”

“原以为是理论课，没想到能亲手实践，太爽了！”

“和搭档从头笑到尾，合作体验很好。”

“第一次和伙伴一起做烘焙，特别开心，也增进了感情。”

一门通识课的价值，不止于传授技能，更在于为青年学子埋下文化传承与全面发展的种子。当同学们在面团上按压侨乡纹样、在糖霜中勾勒传统脉络，他们触摸到的不仅是糕点的温度，更是侨乡大地的历史文脉与精神记忆。

《文创糕点设计与制作》以生活为课堂、以实践为载体，用温润有趣的方式，让侨乡文化在青年手中 “活” 起来，让 “中西交融” 从抽象概念变为可品尝、可分享、可创新的成长体验。

未来，五邑大学将持续深耕 “侨文化+五育融合” 全面育人体系，推出更多贴近学生、贴近生活、贴近侨乡的精品社区通识教育课程，以通识润心、以实践育人，助力每一位邑大学子德智体美劳全面发展。