10月11日下午，生物科技与大健康学院在马兰芳楼307报告厅举办了第六期学术沙龙，此次讲座由彭金宝教授主持。农产品加工与品质调控团队刘磊研究员和功能有机分子创制与应用团队李滨教授分别以《全谷物酚类物质调节糖脂代谢作用及其健康食品研发》《过渡金属催化硅氢加成反应和碳-硅键偶联反应》为主题作专题报告。全院师生近140人参加了讲座。
报告会上，刘磊研究员介绍了全谷物产业近20年的发展情况及所面临的瓶颈和技术难题。并以糙米为例，介绍糙米中酚类物质的存在形式及分布特征、改善脂质代谢的作用及机制以及糙米、米糠的精深加工关键技术和高值化产品研发。刘磊研究员是生物科技与大健康学院农产品加工与品质调控方向负责人，获广州市珠江科技新星、广东省百名博士后创新人物、全国农产品加工业十佳杰出青年科技人才等荣誉称号。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、广东省自然科学基金等项目10项，获国家科技进步二等奖、中国专利银奖等奖励10项，在国内外期刊发表科研论文100余篇。
李滨教授从硅是一种工业维生素谈起，表明“硅替代”药物具有更强的药效、更高的选择性、更小毒副作用等优点，并分析有机硅材料和有机硅药物目前存在的问题。李滨教授是博士生导师、法国雷恩第一大学博士、访问学者。2015年入选广东省高校优秀青年教师培养计划，2018年入选广东省高校优秀青年科研人才国际培养计划。
最后，两位老师就此次讲座内容与师生进行交流互动。大家表示，讲座内容充实、生动，理论联系实际，对今后的研究和学习有很大帮助。另外，本次学术沙龙还吸引了江门市妇幼保健院的三位专家学者专程来校交流学习。（文/图 生物科技与大健康学院）
