一、团队带头人

李武（教授）

二、核心成员

梁姚顺（教授级高级工程师）

徐巨才（副教授）

冯雁贤（副教授）

王俊涛（讲师/博士）

三、联系人/联系方式

李武，邮箱：leewuuu@163.com

四、团队介绍

团队依托五邑大学药学与食品工程学院组建。围绕江门及大湾区食品智能智造与大健康产业需求开展技术研发与工程化应用，具备完整的技术攻关、成果转化与校企联合育人能力。

五、研究方向

1.食品加工技术；2.营养健康食品、功能性食品研发；3.多肽组学AI鉴定分析及应用；4.蛋白肽资源精深加工及产业化应用；5.农产品加工；6.功能材料、递送制剂研发。

六、代表性成果

近五年来承担国家级项目4项、省部级等项目20多项，其中江门市重大科技计划-“揭榜挂帅”项目2项（项目经费1290万元），企业委托横向项目10项（横向项目经费600余万元）。多项技术成果、新产品在企业获得转化。

七、合作案例/前景

与无限极（中国）有限公司开展项目合作，企业新增销售收入2亿元；承担内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、完美(中国)有限公司等企业委托项目，开展食品分析，加工技术，新产品研发等。

八、团队合作需求

1.食品加工技术；2.营养健康食品、功能性食品研发；3.多肽组学AI鉴定分析及应用；4.蛋白肽资源精深加工及产业化应用；5.农产品加工；6.功能材料、递送制剂研发。

九、可对接产业领域

食品生产、加工；食品新产品研发；食品成分分析检测；功能材料、递送制剂研发。